イナダの切り身に、納豆・アボカドなどで合えたものです
脂の乗りが悪いイナダの欠点をアボカドでプチカバー
納豆好きにはたまらないかもしれません。
イナダの切り身＝４/１ / 納豆＝１パック / アボガド＝８／１個
醤油＝大さじ１ / ワサビ＝適量 / 大葉＝２～３枚 / 小ネギ＝少々
（1）イナダ・アボガドはぶつ切りにします。
（2）納豆は軽くたたいてヒキワリにしておきます。
（3）醤油でわさびを溶いてから全ての材料を混ぜます。
※今回はこねぎと大葉があったのでそれも混ぜましたがなくてもOKです。お好みで♪
カボスと炒めたニンニクの風味が効いたタレを掛けたイナダのタタキです。
ワカシ・イナダ・ワラサの薄切りを漬けにしてアサツキを巻いたものです。
イナダ（ワカシ）を、長野の紅麹味噌で漬けた物です。紅麹味噌の焦げた香りと風味、そしてほんのりとした甘さがご飯のおかずに最高ですv(^o^)
イナダの身を醤油ダレに漬け込んで焼いた物です。醤油のこげた香りが食欲を誘います♪
フライパンを使ったテリヤキのレシピです。本当は炭火の方が美味しいけど…f^^;
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三枚おろしの手順です。 |
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釣った魚、皆さんちゃんと持ち帰ってますか？ |
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魚を捌くには切れ味の良い包丁が必要になります。 |
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