メジマグロの背の身を使ったシソ風味のカツです。

小さいメジマグロを中華鍋を使用して燻製（温燻）にした物です。おかずと言うよりは酒のつまみですなf^^;

漬けにしたマグロの余りを竜田揚げにしてアレンジした物です

マグロを炙りにして和風のカルパッチョ風に仕上げた物です。

マグロの赤身にスライスアーモンドを塗してソテーして見ました。

マグロの中オチを使用した韓国風の軍艦巻きです

マグロの兜焼きと肝・ハツの串焼きレシピ。肝の串焼きは物凄く美味しいけど、ビタミンA過剰症に注意！

マグロの潮汁です。釣り人ならではのレシピかな？（笑）

マグロの漬け丼レシピ。高級寿司屋の大将に教えてもらったレシピです

釣り物のマグロ（メジマグロ）を使った炙り寿司のレシピです。