人気blogランキング       Since 2007.2.6


Top > タチウオ > タチウオの炙り

タチウオの炙り

タチウオの炙り

タチウオの皮をバーナーで炙った刺身です。

皮のゼラチン質と炙った香ばしい香りがとても美味しいです。


【作り方】

■タチウオを三枚おろしにします

タチウオは長いので、半分ぐらいに切ってから三枚におろすとやりやすいです。


皮をバーナーで炙る

■三枚におろした身を、皮を表にして網に乗せ、バーナーで表面を炙ります。

焦げ色が付けばOK。

■表面を炙ったら素早く氷水に入れ熱を取ります。

■十分に冷えたら取り出してキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。

■食べやすい大きさに切って皿に盛り付けて完成♪

ワサビ醤油で食べるよりも、塩+スダチで食べるのがBEST!

スダチの香りと酸味がタチウオのしつこさを消し、塩がタチウオの甘味を引き出してくれます。

特選 男の料理
特選 男の料理
拘り男が拘り抜いた料理レシピ集サイト。和食・中華料理・イタリアン・フレンチ・インド料理からデザートやケーキまでのレシピがあります

インディアン伝承シャンプー
インディアン伝承シャンプー
インディアンにはハゲが少ない!その秘密は???

自家焙煎コーヒー Crazy Caf'e
自家焙煎コーヒー Crazy Caf'e
ダッチコーヒー・サイフォン・ドリップでの抽出手順、コーヒー豆の焼き方を画像と動画で掲載。

釣仕掛
釣仕掛
実践型の釣り仕掛け集サイト。画像と動画で説明!

デジタルビデオ無料素材
デジタルビデオ無料素材

放送レベルのハイクオリティー素材集

リファレンス・オブ・ノンリニア
ノンリニア編集マニュアル リファレンス・オブ・ノンリニア
Adobe Premiere・After Effects を使用したノンリニア編集のマニュアルサイトです。

食いたい魚は己で釣れ!
食いたい魚は己で釣れ!
常磐・東京湾・相模湾・駿河湾での釣行日誌、釣行ビデオ、仕掛け集、釣りポイント案内などを掲載

SHINOBI JP|玄海の活き魚| さくらぷれす:女性向け情報を提供する、検索コミュニティーサイト|アクセスアップは相互リンクで

当サイトは
Yahooカテゴリ
登録サイトです

最近の記事

料理レシピサイト

煎り酒の作り方

魚を釣ってないので…

三枚下ろしの仕方

ウマヅラのカルパッチョ風

イナダのタタキ

イナダの漬けアサツキ巻き

メジマグロのシソ風味カツ

タチウオの炙り

イナダ(ワカシ)の味噌漬け

メジマグロの燻製

ソウダガツオ(マルソウダ)のみりん干

マグロの竜田揚げ

マグロの炙りパッチョ

イナダの醤油漬け焼き

サイトマップ

新着情報

RSS1.0

ATOM

管理人はこんなヤツ

地方局のCM作成や商業用のWebビデオ作成など、映像関係の仕事をFreeでチョロチョロやっている釣りと自然を愛するオッサンです(笑)
好きな事はトコトン拘る!が…興味の無い事への知識は一般レベル以下と言う自分で言うのも何ですがちょっと偏屈者?だったりします(汗)

メールでのお問い合わせは
>>>こちらまで<<<
(スパム防止の為画像で表示されます)
相互リンクも随時受け付けております♪

プライバシーポリシー

リンクについて

track feed